Jurnal analisis kadar lemak metode soxhlet pdf

Namun mengekstrak lemak secara murni sangat sulit dilakukan, sebab pada waktu mengekstraksi lemak, akan terekstraksi pula zatzat yang larut dalam lemak seperti sterol, phospholipid, asam lemak bebas, pigmen karotenoid, khlorofil, dan lainlain. Analisis kadar lemak metode soxhlet aoac 2005 mulyo riska amelia a, dwinova nina a, azharman trisno a, s wittresna julyanty a, nurhalimah. Jelaskan prinsip kerja dari analisis lemak minyak selain metode yang telah dijelaskan. Analisis lemak soxhlet pdf preparasi sampel pengeringan sampel. Analisis kuantitatif kadar lemak dalam sampel bubur bayi instan dengan pemilihan metode semicontinuous solvent extraction di dasarkan pada kecukupan alat dan bahan serta pereaksi lain yang ada di laboratorium dan juga berdasarkan pengetahuan metode yang telah di uji sebelumnya oleh karena itu maka analisis dapat diperkecil faktor kesalahannya. Laporan praktikum kimia pangan analisis kadar lemak. Praktikum analisis penetapan lemak dengan metode soxhlet ini dilakukan pada tanggal 11 november 2011 pada pukul 09. Hasil pengujian kadar lemak pada tepung kelapa dengan menggunakan metode soxhlet menunjukkan bahwa tepung ampas kelapa pada kode sampel 0396. Berdasarkan data hasil pengamatan kadar lemak dengan metode soxhlet, didapatkan hasil pada sampel kemiri dengan berat lemak 3,0124 gram dan berat sampel sebesar 5,0730 gram, sehingga didapatkan persentase lemak sebesar 59,38%.

Materi dan metode lokasi dan waktu penelitian penelitian ini dilaksanakan di kecamatan moyo utara kabupaten sumbawa sebagai tempat. Sebanyak masingmasing 10 gram sampel diekstraksi dengan pelarut nheksan selama 5 jam. Oct 25, 20 analisis kadar lemak dilakukan untuk mengetahui kandungan lemak dari masingmasing sampel. Praktikum kali ini menggunakan metode soxhlet untuk mengukur kadar lemak yang ada pada kacang goreng. Fat analysis method verified was direct extraction method or soxhlet method. Jurnal metode titrimetri pdf validasi metode analisis kadar kalsium pada susu segar secara titrasi kompleksometri. Analisis kadar lemak pada snack dengan metode soxhlet. Metode yang digunakan pada praktikum ini yaitu metode soxlet untuk analisis kadar lemak serta metode iodimetri untuk analisis vitamin c. Analisis kadar lemak metode soxhlet pada produk selai morin assalamualaikum, halo semua. Apa yang terjadi jika penghilangan sisa pelarut setelah ekstraksi dengan soxhlet dilakukan dengan pemanasan dalam oven yang terlalu lama.

Prinsip soxhlet ialah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang umumnya. Laporan praktikum 3 analisis pangan kadar lemak dengan. Meskipun metode analisis lemak bermacammacam, pada dasarnya dapat dibedakan menjadi metode analisis kering dan basah. Mengapa ekstraksi soxhlet dihentikan jika pelarut sudah berwarna jernih. Penetapan yang dilakukan dalam analisis proksimat meliputi kadar air, abu, protein, lemak dan karbohidrat. Fat and oil is among the group that belong to the class of lipid. Kandungan utama dalam bahan makanan dikenal dengan istilah makronutrien. Evaluasi analisis kadar protein metode kjeldahl kontak kami. Metode ini tidak menentukan kadar fosfolipid dalam susu, karena berada di fase air atau di antara fase lemak dan air. Laporan praktikum kimia pangan analisis kadar lemak menggunakan instrumen soxhlet. Proses ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode soxhlet dengan pelarut nheksan. Prinsip dari metode soxhlet ini pada dasarnya sama dengan metode ekstraksi lainnya yaitu.

Analisis kadar lemak menggunakan metode ekstrak soxhletasi, analisis kadar protein menggunakan metode gunning, analisis bktl berat kering tanpa lemak dengan metode thermogravimetri. Kadar lemak yang diperoleh ditunjukkan oleh skala yang tertera pada labu babcock dikalikan faktor koreksi. Sampel kemudian disentrifuse saat masih panas 5560oc yang akan menyebabkan lemak cair naik ke leher botol. Hasil menunjukkan bahwa analisa lemak sampel jagung. Pada praktikum ini dilakukan penetapan kadar lemak pada biskuit h, yang ada di pasaran dengan menggunakan metode soxhlet metode ekstraksi kering. Lemak dari susu dipisahkan dari komponen lain melalui proses sentrifugasi. Jurnal agroindustri halal issn 24423548 volume 4 nomor 1, april 2018 095. Berat lemak diperoleh dengan cara memisahkan lemak dengan pelarutnya. Lemak yang diperoleh kemudian digunakan untuk analisis selanjutnya.

Tujuan dilakukannya praktikum ini yaitu untuk mengetahui kadar lemak pada sampel serta mengetahui kadar vitamin c pada sampel yang berbeda. Apakah semua jenis lipid terdeteksi sebagai lemak pada analisis lemak dengan metode soxhlet. Mar 07, 2016 analisis kuantitatif kadar lemak dalam sampel bubur bayi intan cerelac dengan pemilihan metode semicontinuous solvent extraction di dasarkan pada kecukupan alat dan bahan serta pereaksi lain yang ada di laboratorium dan juga berdasarkan pengetahuan metode yang telah di uji sebelumnya oleh karena itu maka analisis dapat diperkecil faktor kesalahannya. Penentuan kadar lemak menggunakan metode soxhlet memerlukan waktu ekstraksi antara 4 sampai 6 jam untuk mencapai 5 6 sirkulasi. Prinsip soxhlet ialah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru sehingga terjadi ekstraksi konti n u dengan jumlah pelarut konstan dengan adanya pendingin balik. Nov 23, 2019 analisis lemak soxhlet pdf preparasi sampel pengeringan sampel. Analisis kadar lemak dengan metode soxhlet menggunakan alat ekstraksi yang terdiri atas kondensor dan pemanas listrik untuk mengekstrak kandungan lemak yang terdapat dalam bahan. Dalam praktikum ini praktikan akan belajar cara analisis lemak dengan metode sokhlet dan analisis kandungan asam lemak bebas ffa. Sep 07, 2014 dalam praktikum ini praktikan akan belajar cara analisis lemak dengan metode sokhlet dan analisis kandungan asam lemak bebas ffa. Analisis kadar lemak metode ekstraksi soxhlet scribd.

Optimasi waktu ekstraksi lemak dengan metode soxhlet menggunakan perangkat alat mikro soxhlet s. Pdf analisis kadar lemak metode soxhlet aoac 2005 riska. Lemak kasar adalah campuran beberapa senyawa yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut lemak. Analisis kadar lemak pada bahan pangan dengan metode. Analisa leemak metode ekstraksi soxhlet digunakan untuk mengekstrak senyawa yang kelaarutannya terbatas dalam suatu pelarut dan. The journal of industrial and engineering chemistry. Analisis komposisi asam lemak yang terkandung dalam ikan. Penghalusan dilakukan agar kacang goreng dapat dimasukkan ke dalam alat dan juga dapat diekstraksi dengan lebih mudah. Sep 24, 2012 oleh karena itu, hasil analisis lemak ditetapkan sebagai lemak kasar. Berdasarkan hasil praktikum penetapan kadar lemak metode soxhlet ini didapatkan data sebagai berikut.

Report analisis kadar lemak dengan metode soxhlet please fill this form, we will try to respond as soon as. Mar 28, 2017 tujuan dilakukannya praktikum ini yaitu untuk mengetahui kadar lemak pada sampel serta mengetahui kadar vitamin c pada sampel yang berbeda. Praktikum dilakukan di laboratorium kimia pangan ftip unpad. Analisis kuantitatif yang digunakan dengan metode biuret. Analisis kadar lemak dilakukan untuk mengetahui kandungan lemak dari masingmasing sampel. Analisis kadar lemak dengan metode soxhlet youtube. Terdapat dua metode dalam penentukan kadar lemak suatu sampel, yaitu metode ekstraksi kering menggunakan soxhlet dan metode ekstraksi basah. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis lemak dengan metode soxhlet yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Oleh karena itu, hasil analisis lemak ditetapkan sebagai lemak kasar. Leher botol telah diberi skala yang menunjukkan persen lemak. Analisis kadar lemak pada snack dengan metode soxhlet mahar dinda. Bagan alir analisis kadar lemak dengan metode soxhlet. Jurnal analisis lemak dengan metode soxhlet jurnal doc.

Kelemahannya metode ini membutuhkan waktu yang cukup lama, pelarut yang digunakan mudah terbakar dan adanya zat lain yang ikut terekstrak sebagai lemak. Penentuan kadar lemak adalah mengoksidasikan senyawa organik pada suhu 105c dan melakukan penimbangan zat yang tersisa setelah proses pembakaran tersebut. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar asam lemak bebas dalam minyak bekas penggorengan berulang makanan jajanan dan minyak hasil ekstraksi pisang goreng. Lemak dan minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid.

Sedangkan pada metode soxhlet biasa kadar lemaknya adalah 45,7%. May 11, 2019 analisis kadar lemak metode soxhlet pdf ekstraksi soxhlet abstrak ekstraksi soxhlet digunakan untuk mengekstrak digunakan dan yang dipisahkan dengan metode ini berbentuk padatan. Tujuan penelitian ini adalah mengambil minyak kemiri dari bijinya secara maksimal dengan metode ekstraksi soxhlet dengan kualitas yang baik. Pertanyaan metode soxhlet bagaimana cara analisis kadar lemak dari sampel cair seperti susu dan santan. Lemak kasar adalah campuran beberapa senyawa yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut lemak ether, petroleum benzene, karbon tetra khlorida dsb. Bahan dan metode lokasi penelitian adapun lokasi penelitian bertempat di workshop lingkungan kampus universitas. Ekstraksi soxhlet merupakan salah satu metode pemisahan yang dapat diandalkan untuk memisahkan lemak yang terdapat dalam biskuit. Analisis kadar lemak metode soxhlet analisis kadar protein metode kjeldahl evaluasi. Analisis proksimat merupakan analisis yang digunakan untuk memperkirakan kandungan utama dalam suatu bahan. Penentuan lokasi penelitian ini dikarenakan kecamatan moyo utara merupakan salah satu sentral peternakan kerbau. Dengan penelitian yang lebih mendalam, diharapkan minyak kemiri dapat diaplikasikan lebih luas. Fungsi minyak kemiri adalah sebagai penyubur rambut, bahan pelapis cat, dan bahan pernis. Metode ekstraksi soxhlet merupakan metode analisis kadar lemak secara.

Pdf analisis kadar lemak dengan metode soxhlet free. Download analisis kadar lemak dengan metode soxhlet. Sep 22, 2012 oleh karena itu, hasil analisis lemak ditetapkan sebagai lemak kasar. Fermentasi dalam penelitian ini menggunakan bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus terhadap yoghurt yang dibuat dari bahan baku campuran. Untuk langkah awal sebelum pengukuran, kacang goreng harus dihaluskan terlebih dahulu menggunakan mortar dan pastel. Pada percobaan penentuan kadar lemak dalam suatu bahan pangan ini, digunakan metode ekstraksi langsung dengan alat soxhlet soxhletasi. Labu lemak didinginkan dalam desikator selama 15 menit dan ditimbang w2 sampel sebanyak 5 gram dihaluskan kemudian ditimbang w1 dan dibungkus menggunakan kertas saring yang dibentuk selongsong thimble. Analisa kadar lemak pada bahan pangan science of windows.

Description download analisis kadar lemak dengan metode soxhlet comments. Praktikum ini bertujuan untuk melakukan analisis proksimat yaitu penetapan kadar lemak dalam. Pada praktikum penetapan kadar lemak ini digunakan metode ekstraksi kering yaitu metode soxhlet. Analisis kadar air metode oven dilakukan dengan cara sampel dikeringkan di dalam.

Analisis kadar lemak metode ekstraksi soxhletdocuments. Jurnal ekstraksi soxhlet pdf diagram alir ekstraksi oleoresin metode soxhlet dan maserasi. Analisis kadar lemak metode soxhlet pdf ekstraksi soxhlet abstrak ekstraksi soxhlet digunakan untuk mengekstrak digunakan dan yang dipisahkan dengan metode ini berbentuk padatan. Terima kasih telah berkunjung ke blog kumpulan jurnal terbaru 2019. Untuk sampel dilakukan metode hidrolisis karena mengandung kadar air yang besar. Nov 24, 2014 pada percobaan penentuan kadar lemak dalam suatu bahan pangan ini, digunakan metode ekstraksi langsung dengan alat soxhlet soxhletasi. Dalam hal ini, metode yang cocok digunakan untuk menganalisis bahan padat adalah metode soxhlet, sedangkan untuk bahan cair digunakan metode babcock dina, 20. Analisis kadar lemak metode soxhlet agroindustry virtual.

Ekstraksi dengan alat soxhlet merupakan cara ekstraksi yang efisien, karena pelarut yang digunakan dapat diperoleh kembali. Aug 18, 2019 analisis lemak soxhlet pdf preparasi sampel pengeringan sampel. Sedangkan asam lemak bebas free fatty acid ffa untuk mengetahui kualitas dari. Untuk sampel kacang tanah sangrai diperoleh kadar lemak ratarata 44,77561% dengan nilai sd 0,615073% dan rsd 1,373679%. Laporan praktikum analisis pangan kadar lemak d03f501 studocu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dengan perbandingan volume ml 30. Oleh karena itu kadar asam lemak bebas juga harus dianalisa. Metode ini membutuhkan waktu 45 menit, dengan presisi hingga 0,1%. Mataram sebagai tempat untuk analisis kadar lemak kasar dan kecernaan in vitro bahan kering sampel pakan hijauan. Metode ekstraksi soxhlet dengan pelarut organik analisa serat kasar. Dari analisis lemak metode soxhlet ini dihasilkan % lemak paling rendah yaitu kacang merah dengan kadar lemak hanya 5,876 %, kemudian pisang hijau dengan kadar lemak sebesar 6,15 %, dan kadar lemak paling tinggi ada pada kacang tanah yaitu sebesar 44,25 %. Lakukan pemanasan kembali kedalam oven selama 1 jam, apabila selisih penimbangan hasil ekstraksi terakhir dengan penimbangan sebelumnya belum mencapai 0,0002 gram % kadar lemak dihitung dengan rumus. Labu lemak yang akan digunakan dikeringkan dalam oven bersuhu 105c selama 1.

Aug 25, 2019 jurnal ekstraksi soxhlet pdf diagram alir ekstraksi oleoresin metode soxhlet dan maserasi. Metode ini tidak menentukan kadar fosfolipid dalam susu. Fraksi dari karbohidrat yang tidak larut dalam basa. Ekstraksi soxhlet abstrak ekstraksi soxhlet digunakan untuk mengekstrak digunakan dan yang dipisahkan dengan metode ini berbentuk padatan. Metode biuret ini merupakan metode yang spesifik untuk penentuan nitrogen protein dan juga tidak. Laporan praktikum analisis pangan kadar lemak studocu. Pdf jurnal penentuan kadar air dan kadar abu menerapkan. Analisis kadar lemak agroindustry virtual laboratory. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi. Air merupakan salah satu unsur penting dalam bahan pangan, meskipun. Permasalahan apakah kadar asam lemak bebas dan bilangan iodin dari minyak biji jagung yang baru.

Kandungan total lipid lemak ayam dan babi berdasarkan. Sep 18, 2012 pada praktikum ini dilakukan penetapan kadar lemak pada biskuit h, yang ada di pasaran dengan menggunakan metode soxhlet metode ekstraksi kering. Laporan praktikum analisis pangan lemak my art my adventure. Sedangkan menurut arlene 2010, nilai kadar lemak dari kemiri bekisar 5566% dari berat bijinya. Sejumlah tertentu sampel yang mengandung lemak direaksikan dengan h 2 so 4 pekat untuk mendekstruksi zatzat organik di dalam sampel selain lemak. Pada penelitian ini analisis lemak menggunakan perangkat alat ekstraksi mikro soxhlet sehingga untuk mencapai 1 kali sirkulasi membutuhkan waktu yang lebih pendek. Ektraksi minyak hati ikan jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Analisis komposisi asam lemak yang terkandung dalam. Sekian yang admin bisa bagi terkait jurnal analisis kadar lemak metode soxhlet pdf.

Analisis kadar lemak metode soxhlet aoac, 2005 labu lemak yang akan digunakan dikeringkan dalam oven bersuhu 105c selama 1 jam. Penentuan kadar minyak lemak penentuan kadar minyak atau lemak suatu bahan dapat dilakukan dengan alat ekstraktor soxhlet. Hasil penelitian non polar dimana dari hasilmenunjukkan besarnya kadar lemak. Riska amelia mulyo, bogor agricultural university, indonesia, nutritional science department, undergraduate. Peralatan soxhlet analisis sifat fisikokimia lemak atau. Tabel 1 data kadar lemak sampel cracker dengan metode soxhlet. Sama halnya dengan analisa kadar lemak pada tempe rebus bahwa analisa kadar lemak denag menggunakan metode sochlet biasa lebih akurat. Selain itu, metode yang digunakan dalam analisis kadar lemak dapat menggunakan metode weibull. Metode soxhlet termasuk jenis ekstraksi menggunakan pelarut semikontinu. Seperangkat alat soxhlet, spektofotometer uv shimadzu1800, oven fs 4200, desikator. Oct 23, 2019 analisis lemak soxhlet pdf preparasi sampel pengeringan sampel. Berdasarkan uraian diatas, penulis tertarik untuk menulis karya ilmiah ini dengan judul penentuan kadar lemak dalam margarin dengan metode ekstraksi sokletasi 1.